I seguiexen les novetats a la Conca

La Conca és una Denominació d’Origen amb esperit emprenedor que cerca el seu posicionament en el mon vitivinícola i ho està aconseguit gràcies a l’aposta dels seus cellers per les varietats autòctones i la qualitat.

Un dels cellers amb més trajectòria de la zona, Carles Andreu, que ja ens havia sorprès amb el primer trepat vinificat en negre de Catalunya ara ha volgut extreure la màxima expressió de la parellada. Aquesta és una varietat blanca menystinguda i que només s’utilitzava per als vins base pel cava perquè te tendència a produir grans quantitats de raïm de poc cos i grau. Tot i així, quan els viticultors saben fer bé la seva feina poden obtenir un bon producte.

Carles Andreu ha escollit per a elaborar aquest vi una de les seves finques amb parellades més velles, al voltant dels 30 anys, plantades en vas. L’”Era del Sanahuja” és un coster a 430 m sobre el nivell del mar de terreny molt pobre, de fet la producció no arriba als 2 kg per cep que permet que el raïm assoleixi extraordinàriament els 12º d’alcohol probable.

Per a l’elaboració ha utilitzat una tècnica emprada per alguns vins negres com els “Beaujolais noveaux” de la Borgonya anomenada “Maceració carbònica”. Es tracta de deixar durant uns dies els raïms sencers en una atmosfera de gas carbònic abans de la fermentació alcohòlica de manera que es produeix un procés natural dins del gra que donarà més aromes i color al vi. A més a més, per aconseguir que la parellada adquireixi més untuositat i complexitat se li fa “battonagge” en el dipòsit després de la fermentació. Tot plegat, unes tècniques ben agosarades de part de l'enòleg Joan Rabadà.

PARELLADA CARLES ANDREU 2009

Celler: Carles Andreu

Zona: Pira. DO Conca de Barberà

Varietats: 100% Parellada

Tipus de vi: blanc jove

Nº d’ampolles 3.725

Nota de tast: color groc pàl•lid amb reflexes daurats. En nas és força complexe amb records de fruites blanques i tropicals. En boca presenta molt bon equilibri entre la frescor, l’alcohol i la consistència. És una parellada que sorprèn per la seva persistència i volum.

MÉS NOVETATS A LA CONCA

Carlania és un petit celler de la Coca que va començar la seva activitat l’any 2007. Primer formant part del Celler de Viveristes de Barberà de la Conca i des d’aquesta última campanya des de les seves pròpies instal·lacions a la partida de Les Eres, al mateix poble de Barberà de la Conca.

Darrera d’aquest projecte hi trobem al Jordi Mirò i a la Sílvia Gomà-Camps. Dos apassionats per la viticultura i el vi amb una filosofia ben clara, apostar per la varietat autòctona de la Conca, el trepat, i portar les seves vinyes de la manera més respectuosa amb el medi i la qualitat.. Les seves finques estan certificades i reconegudes per al CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica). Tot i les dificultats que comporta, tant a nivell burocràtic com de treball a la vinya, fan una viticultura ecològica.

Els vins que tenien al mercat fins ara eren un blanc, elaborat amb macabeu i trepat, un rosat 100% trepat i un negre amb mitja criança de merlot, ull de llebre i trepat. Aquests dies acaben de treure la ultima novetat, un criança de Merlot i trepat.

Totes les finques són pròpies i la majoria es troben al terme municipal de Barberà de la Conca. Són 5 finques amb total de 9 hectàrees situades entre 400 i 500 metres d’altitud. La de Merlot “Els Plans” es troba a 510 m en una zona de sòl molt pobre i amb una pluviometria molt baixa. La textura del terrer és franca gravosa amb molts rodolins i pedruscall. Condicions que confereixen a les vinyes de Merlot uns fruits d’alta graduació alcohòlica i de pell i llavors amb una maduració òptima. La finca de trepat “els Corrals” es troba a 410 m, amb sòl de textura franco-arenosa. Està situada a la part més baixa del terme de Barberà i a tocar del riu Anguera. És una vinya vella amb ceps de més de 50anys.

CARLANIA NEGRE Merlot-Trepat 07

Celler: Carlania

Zona: Barberà. DO Conca de Barberà

Varietats: 65% merlot i un 35% de trepat

Tipus de vi: negre amb 12 mesos de criança

Nota de tast: vi negre cobert i fragant amb aromes florals, de fruita vermella i tocs de fusta. En boca, es d’entrada agradable i fàcil amb un bon equilibri aportat per la corpulència de la merlot i la frescor del trepat. Final llarg i personal.

Poemes sobre el vi: "Vinyes verdes" de Josep Mª de Segarra

Vinyes verdes vora el mar:
ara que el vent no remuga,
us feu més verdes, i encar
teniu la fulla poruga,
vinyes verdes vora el mar.

Vinyes verdes del coster:
sou més fines que l'userda.
Verd vora el blau mariner,
vinyes amb la fruita verda,
vinyes verdes del coster.

Vinyes verdes, dolç repòs
vora la vela que passa;
cap al mar blinqueu el cos
sense decantar-vos massa,
vinyes verdes, dolç repòs.

Vinyes verdes, soledat
del verd en l'hora calenta.
Raïm i cep retallat
damunt la terra lluenta;
vinyes verdes, soledat.

Vinyes que dieu adéu
al llagut i a la gavina
i el fi serrellet de neu
que ara neix i que ara fina ...
Vinyes que dieu adéu!

Vinyes verdes del meu cor ...
Dins del cep s'adorm la tarda,
raïm negre, pàmpol d'or,
aigua, penyal i basarda.
Vinyes verdes del meu cor ...

Vinyes verdes vora el mar,
verdes a punta de dia,
verd suau de cap al tard ...
Feu-nos sempre companyia,
vinyes verdes vora el mar!







Ovidi Montllor - Vinyes verdes vora el mar

Tast de "Grandes Pagos de España" a l'Alimentaria

“Pagus” es el termino latino para lugar o paraje. Actualmente “pago” es sinónimo de cru, domaine o tenuta y denomina a una finca con una filosofía y un terruño que la desmarcan de las colindantes. España es un país donde estas fincas especiales abundan y el año 2000 se creó la asociación de Grandes Pagos de Castilla y el 2003 se fundo la asociación Grandes Pagos de España para que los productores de estos vinos reivindicaran la personalidad única que define a los mejores pagos y extender su cultura. A día de hoy son 21 las bodegas que integran esta asociación para las cuales solo se les exigen dos puntos: constancia y elaborar vinos exclusivamente a partir de una o varias fincas privilegiadas para asegurar la calidad y la proximidad del productor con la uva.

En una de las catas dirigidas dentro de la Feria Alimentaria, el martes 23 de marzo, se presentaron 21 vinos procedentes de todos los asociados. En menos de una hora y media se cataron a ritmo frenético 21 “vinazos” que merecían más dedicación, pero así es la Alimentaria. Dos personajes de excepción, el Marques de Griñon y Víctor de la Serna, fueron los responsables de dirigir la cata y dar a conocer las peculiaridades de cada vino y bodega en español y en inglés debido a la variada concurrencia del acto.

Los vinos se agruparon en cinco bloques: 3 blancos; 4 del centro de España; 3 del sureste; 5 de Rioja, Aragón y Cataluña; y 6 del Duero y del noroeste. Fueron los siguientes:

1.-Selección Finca Montealto 08. Bodegas Fillaboa. DO Rías Baixas
2.- El Rocallís 04. Can Ràfols dels Caus. DO Penedés.
3.- Chardonnay Especial 07. Manuel Manzaneque. DO Finca Élez.
4.- Cabernet Sauvignon 04. Dehesa del Carrizal. DO Dehesa del Carrizal.
5.- Gran Calzadilla 05. Calzadilla. VT de Castilla
6.- Eméritvs 04. Pagos Marqués de Griñon. DO Dominios de Valdepusa.
7.- Hipperia 05. Pago de Vallegarcía. VT de Castilla
8.- Finca Terrerazo 07. Mustiguillo. VT del Terrerazo.
9.- Santa Rosa 04. Enrique Mendoza. DO Alicante.
10.- Cuvée TNS 06. Finca Sandoval. DO Manchuela.
11.- Finca Valpiedra Reserva 05. Finca Valpiedra. DOC Rioja.
12.- 3 Pulso 07. Bodega del jardín 1851. VT Ribeira del Queiles.
13.- Secastilla 05. Viñas del Vero. DO Somontano.
14.- Cérvoles 06. Cérvoles Celler. DO Costers del Segre.
15.- Salanques 06. Mas Doix. DOQ Priorat.
16.- Finca Lacuesta 08. Luna Beberide. DO Bierzo.
17.- Pago Garduña 06. Abadía Retuerta. VT de Castilla y León.
18.- Alonso del Yerro 07. Alonso del Yerro. DO Ribera del Duero.
19.- Aalto PS 06. Aalto. DO Ribera del Duero.
20.- San Roman 06. Maurodos. DO Ribera del Duero.
21.- Mauro VS 05. Mauro. VT de Castilla y León.

El común denominador entre estos vinos seria la elevada calidad que presentaba cada uno en su carácter. De hecho, todos son vinos que gozan de altas puntuaciones y prestigio tanto a nivel nacional como internacional. En cambio, todos tienen sus particularidades. Diferentes terrenos: calizos como el Rocallís, pizarras como el Salanques, arcillo-calcareo como Cèrvoles. Diferentes altitudes, desde nivel de mar como el Fillaboa hasta más de 900m como Manuel Manzaneque. Diferentes latitudes, de hecho están repartidos por toda la geografía española y por tanto encontramos vinos marcadamente mediterráneos como el Santa Rosa o atlánticos como el Mauro VS. Diferentes variedades, autóctonas como la albariño (Fillaboa), bobal (Terrerazo), Garnacha (Secastilla), Mencía (Finca Lacuesta), Tempranillo (Aalto), tinta de Toro (San Román). Variedades importadas como la Chardonnay, Cabernet, Syrah, Petit Verdot, Merlot. Variedades inusuales como la Incroccio Manzoni del Rocallís o la Touriga Nacional del Finca Sandoval Cuvée TNS.

Vinos con alma, viñas interpretadas por personas que aman su tierra y su fruto.

Un nou vi de trepat

El trepat és una raïm autòcton de la Conca de Barberà que tots tenim assumida com una varietat molt adequada per a elaborar vins rosats però no gaire apreciada pels vins negres. Això és degut a que és un raïm molt aromàtic però sense el contingut tànnic al que estem acostumats. Tant és així que les vinyes de trepat a la Conca tampoc son tantes i la majoria es dediquen a l’elaboració de vins i caves rosats. Per sort, últimament uns quants viticultors compromesos amb el patrimoni vitícola de la terra estan començant a treballar des la vinya amb aquest raïm per a elaborar un vi negre de qualitat. Un d’aquest cellers “agosarats” és Mas Foraster que traurà el Josep Foraster Trepat aquest mes de Juny i que de moment està a la bota però que ja em pogut tastar.

El raïm s’ha obtingut d’una de les vinyes de trepat més velles de la Conca, en total 1,6 hectàrees de més de 40 anys situades al terme de Prenafeta que tenen arrendada des de l’any passat. Per a obtenir una bona qualitat se li ha fet poda curta, esclarissat de raïms i s’ha estirat el màxim possible la verema fins a finals d’octubre. En total n’han tret una producció de 11.000kg quan anteriorment s’havia arribat a 20.000kg.

Per a elaborar-lo s’ha macerat amb neu carbònica durant una setmana per extraure el màxim d’aroma i quan ha començat la fermentació se n’ha retirat una part del most de manera que la relació pells-most fos més gran i l’extracció polifenòlica augmentés. Com que el trepat és una varietat que tendeix a oxidar-se s’ha cuidat molt d’evitar el contacte amb oxigen durant tota l’elaboració. Al gener es va posar en botes de roure francès de primer i segon any de torrat mig per a portar a terme la criança fins al mes de maig que s’embotellarà.

JOSEP FORASTER TREPAT 2009
Celler: Mas Foraster
Zona: Montblanc. DO Conca de Barberà
Varietats: 100% Trepat
Tipus de vi: negre criança.
Nota de tast : Com era d’esperar per a un trepat, és un vi de capa baixa però d’un color picota molt atractiu de ribet morat. En nas “trepateja”, o sigui, hi trobem notes de fruita àcida sobretot de pomelo i mirtils. També notes de la criança en fusta que a mida que es va obrint el vi donen pas a aromes delicades de fonoll fresc i pebre blanc. En boca és molt fresc i de pas llarg i net que ajuda a no trobar a faltar l’estructura dels vins d’altres varietats més corpulentes.