divendres, de juliol 30, 2010

Tast de vins de l'Alguer

TAST DE VINS DE L’ALGUER
L'Alguer  és una ciutat tradicionalment de llengua catalana situada a Sardenya, al nord-oest de l'illa. Dels vins de la zona cal destacar la seva qualitat i la seva autenticitat, que és el resultat de l’arrelament dels productors al país, a les varietats autòctones (mònica, cannonau, trobat, cannulari i vermentino) i a la tradició vinícola. De fet, recentment, els autors de la "Guia de Vins de Catalunya", la Silvia Naranjo i el Jordi Alcover, han editat la "Guia de Vins de l'Alguer" on han valorat a cegues tots els vins elaborats a partir d'aquestes varietats tradicionals de la zona. 


El passat dijous 29 de juliol, aprofitant el viatge del Jordi Castells amb els autors de la guia i altres personatges del mon del vi català, el  Rebost-Vinoteca  va organitzar un tast de vins de l'Alguer. Vins molt interessants perque s'elaboren a partir de varietats originaries de Catalunya i que ara s'han perdut, i també perque son vins difícils de trobar si no es porten directament de l'illa.

El tast el van dirigir el Jordi Alcover i la Silvia i els vins els va portat el Jordi Castells de l'última escapada a Sardenya.


Els vins estaven elaborats amb les següents varietats:

Vermentino (malvasia de la Provença) ja no se’n trova a Catalunya i es troba a l'illa des de finals del segle XIX on va arrivar des de la península via Còrsega. És un raïm de costa que dona el millor quan es cultiva vora el mar.

Torbato (trobat o malvasia del Roselló) hi ha uns pocs ceps de trobat negre al Pallars tot i que el de l'Alguer és blanc i dona vins molt aptes per l''envelliment.

Mónica aquí s’ha perdut. Elseu cultiu es remunta al segle XI quan el van introduïr els monjos. Prefereis climes càlids amb terrenys calcaris i profunds però poc fèrtils.

Cagnulari (bobal), antigament aquesta varietat es cultivava per tot el territori, però ara només es conserva al País Valencià. És una vinya molt exigent, dificil de conrear que ha trobat el seu hàbitat en els s`ls luvials, solts i propers al mar.

Cannonau ( garnatxa) el nom ve de “canonazo” que era com es coneixia a la garnatxa per la zona de Sevilla, on precisament  ara ja no se’n trova. És el raïm negre més cultivat a Sardenya i el seu origen es remonta al segle XII durant el període de la dominació catalana. És una vinya que s'adapta molt bé i que s'expressa millor en zones muntanyoses de grava o sòls costaners ben exposats i ventilats.

Aquestes varietats de vinya havien existit a Catalunya abans de la fil·loxera i es van perdre quasi totalment. Per això, tastar vins de l'Alguer -més enllà de l'interès vinícola-, pot suposar  un estímul de curiositat cultural.
La Silvia i el Jordi durant l'exposició
assistents al tast
Els vins tastats eren  dels dos cellers més importants de l'Alguer. L’empresa privada Tenuta Sella&Mosca i la cooperativa de viticultors  Cantina Santa Maria La Palma.

Cantina Santa Maria La Palma
DOC Vermentino di Sardegna
Vermentino 100% jove
Aquest és un dels vins  blancs més venuts a Italia. És color groc pàl.lid amb restes de gas carbònic, floral i agradable en nas i fresc i sec en boca. Un vi fàcil per a consumir amb quotidianeitat.




Tenuta Sella&Mosca
Cala Reale 09
DOC Vermentino di Sardegna
Vermentino 100% jove
Com l’anterior vermentino, de color groc pàl.lid però molt més complexe amb notes de pinya en almibar, codony, pera, flor blanca i torrats i en boca és glicèric, fresc i molt sabrós i aromàtic. Un bon exemple de vermentino ben elaborat.


Tenuta Sella&Mosca
Terre Bianche Cuvee 161 09
DOC Alghero
100% Torbato amb un 10% del vi criat en bòta de segòn any
Vi força original, de color groc daurat, en nas predominen clarament  les notes de la fusta i els fumats típics de la varietat, en boca és voluminós, ben estructurat i fresc, amb un equilibri molt interessant i final de boca personal.



Cantina Santa Maria La Palma
DOC Monica di Sardegna
100% Monica
Tot i que l’anyada 2009 ha d’estar millor, és un vi que cal tenir en compte. De color vermell teula i molt poc cobert, ens retorna a aquells “vins vermells”  que es consumien antigament i que es van perdre per deixar pas als rosats i als negres concentrats als que estem acostumats avui en dia. Aquesta varietat, com seria el cas de la trepat o la pinot noir, no dona més color però a canvi presenta altres característiques atractives com aromes força originals i intenses d’especies, regalessia, samsa d’oliva i  maduixes. En boca és golós, sedós i amb poca estructura, recorda un rosat amb molta extracció.

Cantina Santa Maria La Palma
DOC Alghero
Cagnulari 100% fermentat en INOX
Sorprenent! Per no tenir criança en bòta i ser del 2007 està molt viu i intens. En nas apareixen moltes notes mentolades i bàlsamiques que ens hans explicat que podrien ser degudes als eucaliptus que tenen plantats entre les vinyes per aturar la força del vent. En boca és molt rodó i aromàtic, apareixen notes de fruites negres, figa, balsàmics i fins i tot notes de tinta.



Tenuta Sella&Mosca
Riserva 06
DOC Cannonau di Sardegna
100% cannonau
Aquest vi ha sortit evolucionat, en boca encara aguanta peró a nivell aromàtic surt l’oxidació. Haurem de tastar una anyada més recent per poder apreciar-lo.



Cantina Santa Maria La Palma
DOC Cannonau di Sardegna
100% cannonau
Tot i ser més vell que l’anterior, aquest està en el seu moment. Tot i estar molt lluny de les garnatxes a les que estem acostumats a Catalunya ja que s’assembla més a un Rioja classic per les aromes balsàmiques sobre un fons de fruitetes amb una boca molt afinada.



Cantina Santa Maria La Palma
Soffio di Sole 06
DOC Alghero
100% vermentino, Passito (vi dolç)
Elaborat amb raïms de vermentino que es deixen assecar lentament al sol fins tornar-se panses, d’aquí el seu nom. La fermentació s’atura amb alcohol i d’aquesta manera conserva part dels sucres del raïm. Finalment es sotmet a un envelliment prolongat en bótes de roure.
De color groc daurat presenta aromes de fruita passificada i mel, en boca trobem un bon equilibri entre frescor i melositat. 


Realment va estar un tast inspirador. Si a l'Alguer es poden fer vins tan interessants a partir de varietats que ja estaven adaptades al nostre territori, potser valdria la pena de recuperar-les, ja que amb els avenços que s'han fet tan a nivell vitícola com enològic de segur que podriem obtenir productes amb qualitat i personalitat.

dimecres, de juliol 28, 2010

Més novetats a la Firagost


El Consell Comarcal de l’Alt Camp, dins dels actes que organitza per la XIII setmana de Promoció de Vins i Caves de l’Alt Camp, va oferir a als professionals de la restauració i tendes de vi una Tarda de Maridatge el passat dilluns a l’Hotel Class.

Aquest és el primer any que es fa aquesta activitat i de segur que no serà l’últim ja que va tenir molt bona acceptació i va superar les expectatives de tots els presents.   Els cellers de la comarca van presentar els seus vins i caves amb un maridatge amb un plat elaborat pel xef Àngel Solé, del restaurant El Tast de l’Àngel, i amb explicacions de la tècnica de la DO Tarragona, Elisa Ribé.
Van ser 11 vins amb els seus corresponents 11 tastets:

CELLER MAS BELLA, SL. Vi Bella Blanc (blanc jove de macabeu i parellada) acompanyat d’un Tàrtar de Salmó

COOPERATIVA DE RODONYÀ Rosat Migjorn (rosat d’ull de llebre) amb una Brotxeta de xampinyó i gamba

AGRÍCOLA DE BRÀFIM Puig Rodó (blanc jove de xarel·lo)amb un arròs negre

VINÍCOLA DE NULLES Adernats Seducció (blanc jove de moscatell, chardonnay, xarel·lo i Parellada) amb Bacallà amb compota de poma


VINYA JANINE Xarel·lo 09 (blanc jove de xarel·lo) amb Pop amb ceba i tomàquet 

VIVES AMBRÒS Cava Brut Nature Gran Reserva 05 (cava de xarel·lo, macabeu, chardonnay i parellada) amb Pernilet de guatlla amb salsa del mateix cava

COOPERATIVA DE VALLS  Xat de Benaiges (negre d’ull de llebre) amb Llonganissa amb parmentier de calçots 

VINS PADRÓ Ipsis Jove Merlot 09 (negre de merlot i ull de llebre) amb un Cruixent de cansalada i carbassó.     

COOPERATIVA DE VILA-RODONA Flama Roja reserva 01 (negre d’ull de llebre i merlot) amb una Brotxeta de formatges.
CAVES VIDAL I FERRÉ Brut Nature Gran Reserva (Cava de macabeu, xarel·lo i parellada ) amb un Xarrup de maduixes amb pebre i comí

MAS VICENÇ Mas Vicenç Dolç (vi dolç natural de moscatell de gra petit) amb una Mousse de xocolata i ametlles.

Cal felicitar al Consell Comarcal per la iniciativa i al Tast de l’Angel per l’impecable execució del maridatge i posta en escena.

divendres, de juliol 16, 2010

Novetats a la Firagost



Amb l’objectiu d’actualitzar l’oferta vinícola i erigir-se com a punt de referència de l’àrea geogràfica d’influència de la ciutat de Valls, el FIRAGOST estrena un ESPAI DEL VI.

Es vol construir un centre d’interès vinícola amb una oferta de tast que potenciï la cultura del vi. La imatge que es vol oferir és la de la persona i el vi, un binomi que permeti la projecció de les iniciatives vitivinícoles de la zona i permeti al consumidor entrar en contacte directe amb l'elaborador.

Els participants  són els cellers de la comarca de l’Alt Camp i de les seves veïnes: el Tarragonès, la Conca de Barberà i el Baix Penedès. Area natural d'influència de Valls.

HORARI: dimecres 4 d’agost, de 2/4 de 6 fins a les 11.

LLOC: a la Plaça de l’Oli de Valls

FUNCIONAMENTEls cellers oferiran un tast a canvi d’un ticket que els visitants adquiriran prèviament ens els diferents punts d'informació de la Firagost.
El ticket tindrà el preu de10 € i constarà d’una copa RIEDEL  + 5 tastos

Després de l'actuació castellera, cap a les 9,30h,  s'oferirà simultaniament a la mateixa plaça un concert instrumental a càrrec del jove grup vallenc Movin'Crowd.

dimarts, de juliol 13, 2010

Retorn als Orígens

Arreu del mediterrani s’hi troben varietats que tenen el seu origen al litoral de la península ibèrica però que aquí s’han anat perdent. Una d’aquestes varietats és la giró que el celler Giró i Ribot ha estat recuperant des de fa uns 7 anys. Tot va començar com un projecte divertit per a re introduir aquesta varietat que té el mateix nom que la família. Així doncs van anar a buscar plantes a la illa de Mallorca per a replantar-les on es troba aquest celler del Penedès.

Inicialment es van plantar les dues versions de la varietat, la blanca i la negra. Però aquesta última va haver de ser arrencada perquè no produïa vins de gaire qualitat. En canvi, amb la blanca, quan es va vinificar per primer cop l’any 2008 ja se li endevinaven uns trets interessants tot i que no es va embotellar. De fet, ara acaba de sortir al mercat l’anyada 2009 de la qual se n’han fet unes 1000 ampolles etiquetades com a vi de taula. De moment a l’etiqueta no hi pot posar Denominació d’Origen perquè la varietat giró encara no està acceptada a la DO Penedès.

El tècnic que ha dut a terme aquest projecte és el Joan Rovira,  enòleg que ha demostrat tenir una gran sensibilitat a l’hora de recuperar varietats de raïm en perill d’extinció. El Joan està al darrera del “Sumoi” de la Cooperativa de Rodonyà i també forma part de l’agrupació d’enòlegs “10 sentits” que aposten per aquest camí.

GIRÓ 2  2009

Celler: Giró Ribot
Zona: Santa fe del Penedès.
Varietats: 100% giró. 1000 ceps, 1000 ampolles.
Tipus de vi: blanc, 35% fermentat en bóta amb battonage.
Nota de tast groc amb reflexes daurats,  en nas es combinen les aromes cítriques de llima amb d’altres més dolces com orellanes i fruita tropical sobre un fons de fruits secs. En boca trobem un bon equilibri entre la untuositat  i el cos amb la frescor, alhora que les aromes afruitades ens acompanyen una bona estona. Ideal per a maridar amb plats mariners, arrossos i formatges de cabra i vaca.

dimecres, de juliol 07, 2010

Una garnatxa d'alçada

 Parés Baltà és un celler del Penedès amb llarga tradició. Hi ha tres generacions treballant: l’avi Joan Cusiné Hill amb el seu fill Joan Cusiné Cusiné, i els nets i actuals directors del celler , el Joan  i el  Josep Cusiné Carol. L’enologia està en mans de la Marta Casas i de la Maria Elena Jimenez, enòlogues i mullers d’en Josep i Joan. Dues joves dones, amb gran talent i sensibilitat.

Parés Baltà estan cultivant les vinyes de forma ecològica des de 1790, i a partir de la collita 2004, els vins estan certificats com ecològics. Fins i tot tenen  les seves ovelles per l’adobat, així com abelles per assegurar la pol•linització i la transmissió de la influència de tot l’entorn mediterrani als raïms. La família té en propietat les 5 finques a partir de les quals elaboren tots els seus vins. Són vinyes des de 170 fins a 750 metres d’altitud cadascuna amb diferents tipus de terreny, microclima i varietats que els hi confereixen la seva personalitat.

A la zona de Pontons, a l’Alt Penedès a 616 m d’alçada sobre el nivell del mar hi tenen la finca “El Subal”. És una vinya de  garnatxa relativament jove, 7anys, amb la que volen recuperar aquesta varietat autòctona també del Penedès. A diferència d’altres garnatxes plantades en regions més càlides marcades pel clima mediterrani, en aquesta hi trobem l’empremta fresca i golosa de la  zona.

INDIGENA  2008

Celler: Parés Baltà
Zona: Pontons, DO Penedès
Varietats: 100% garnatxa negra
Tipus de vi: negre amb 5mesos de criança en roure francès.
Nota de tast: d’intens color i aroma, amb notes de pastís de gerds i maduixes de bosc que el fan molt golós en nas, amb un fons de garriga i torrats que li donen complexitat. En boca és molt fresc i de pas lleuger i llaminer. Un vi ideal per a l’estiu ja que es recomanable servir-lo fresquet i és de maridatge molt versàtil.

dissabte, de juliol 03, 2010

Concurs de vins de la DO Conca de Barberà

I finalment, ahir durant el sopar que organitza el Consell Regulador es van donar a coneixer els guanyadors del XXè concurs de vins i caves de la Conca de Barberà que es va celebrar el passat 17 de maig.




PREMIS XXè CONCURS
DE VINS I CAVES DE LA CONCA DE BARBERÀ

Montblanc, 2 de juliol de 2010




Millor vi BLANC JOVE :
FINCA GASSET  Muscat 2009, de Caves Sanstravé
2n classificat:
VEGA AIXALÀ 2009 del celler Vilanova Vins
3r classificat:
BLANC DE FLOR macabeu 2008 del celler Agrícola de Blancafort

Millor vi ROSAT JOVE :
PORTELL  Trepat 2009 , del celler Vinícola de Sarral
2n classificat:
RENDÉ MASDÉU Syrah 2009, del Celler Rendé Masdéu
3r classificat:
SUSEL Cabernet S. 2009, del celler Rosa Mª Torres

Millor vi NEGRE JOVE:
GATZARA 2009, de Gatzaravins del Viver Vitivinícola
2n classificat:
CLOT DE LES ERES 2009, de Virol del Viver Vitivinícola
3r classificat:
JOSEP FORASTER 2009, de Mas Foraster

Millor vi NEGRE JOVE FERMENTAT I/O CRIAT EN BÓTA:
MOLÍ DELS CAPELLANS 2008, del Viver Vitivinícola de Barberà
2n classificat:
RENDÉ MASDÉU Syrah 2008, del celler Rendé Masdéu
3r classificat:
CARLES ANDREU Trepat 2008, del Celler Carles Andreu 


Millor vi BLANC FERMENTAT I/O CRIAT EN BÓTA:
FINCA GASSET  Chardonnay 2009, de Caves Sanstravé
2n classificat:
JOSEP FORASTER blanc selecció 2009, del celler Mas Foraster
3r classificat:
GUSPÍ 2009, del Viver Vitivinícola de Barberà


Millor vi NEGRE CRIAT EN BÓTA:
CARLANIA 2007, de Carlania celler
2n classificat:
ESPURNA 2007, de Mas del Tossal del Viver Vitivinícola
3r classificat:
VEGA AIXALÀ 2007, del celler Vilanova Vins

Millor vi NEGRE RESERVA :
RESERVA 2005, del celler Vinícola de Sarral
2n classificat:
JOSEP FORASTER Selecció 2005, del Celler Mas Foraster
3r classificat:
CASTELL DE LA COMANDA Cabernet S. 2004, de Castell D’Or

Millor CAVA BRUT:
PORTELL 2008, del celler Vinícola de Sarral
2n classificat:
PUIG DE SOLIVELLA, de Castell d’Or
3r classificat:
CARLES ANDREU 2008, del celler Carles Andreu

Millor CAVA BRUT NATURE:
CASTELL DE LA COMANDA , de Castell d’Or
2n classificat:
CARLES ANDREU Reserva 2007, de caves Carles Andreu
3r classificat:
LES TRES NAUS Reserva 2006, del celler Agrícola de Rocafort

Millor CAVA ROSAT:
SIMÓ DE PALAU Trepat 2008, de Caves Simó de Palau
2n classificat:
CARLES ANDREU Brut Trepat 2007, del celler Carles Andreu
3r classificat:
FRANCOLÍ Trepat, de Castell d’Or
                              
PREMI JAUME CIURANA concedit al celler AGRÍCOLA DE L’ESPLUGA de Francolí per la seva implicació i impuls en la Festa de la Verema.