dimecres, de juny 15, 2011

Tast de vins de la CONRERIA D’SCALA DEI


El passat divendres a la Vinoteca del Rebost es va tornar a realitzar una presentació de vins. En aquesta ocasió es va tractar dels vins que s’elaboren a la Conreria d’Scala Dei, un dels cellers més emblemàtics del Priorat des de seva inauguració el 1997 a l’edifici de l’antiga casa pairal dels Rialp. Conten amb unes 24 vinyes arrendades i en propietat a partir de les quals busquen l’autenticitat del Priorat amb la supervisió del Jordi Vidal, el seu enòleg.
 El tast va anar a càrrec del Sebastiano Alba, un dels propietaris del celler que va compartir amb tots els assistents una gran simpatia i coneixement del Priorat.


Els vins tastats van estar:

Les Brugueres 2010: El buc insígnia d’aquest celler, es tracta d’un vi elaborat 100% amb garnatxa blanca provinent de les finques de costers “les Brugueres” i “ la Creueta” amb ceps de més de 70 anys. A diferència de la majoria de vins de garnatxa blanca del Priorat, aquest no passa per bóta de manera que hi trobem la tipicitat de la varietat en estat pur. Sens dubte, un dels millor vins blancs de la zona.  Ja és diferent a la vista, degut al seu color groc pujat amb reflexes de pell de ceba. En nas és una explosió d’aromes, sobretot de fruites i flors blanques. En boca te una entrada vibrant,  cremós sense ser feixuc, molt llarg i saborós on tornen a aparèixer els aromes que trobàvem en nas. Els seus 14,5 graus alcohòlics li donen volum  i consistència ben equilibrades amb la frescor.



Nona 2009: aquest és el vi per a consum més quotidià que han començat a elaborar des d’aquesta anyada.  Elaborat amb un cupatge de les vinyes mes joves, és un vi més fàcil de beure que els típics Priorats amb un taní més lleuger però per això deix de ser un vi ben compensat  amb els seus 14,5º.




La Conreria 2008 - vi recomanat per la revista "Decanter". Està elaborat amb garnatxa negra principalment acompanyada per carinyena, cabernet, merlot i syrah, amb una criança de 4 mesos en bota. De color picota poc cobert, en nas apareixen aromes de cacau, torrats i fruita negra. En boca és fresc, molt accessible i goloset per l’aportació de la syrah.

Iugiter  2007 - medalla de plata al Concours Mondial de Bruxelles.  “Iugiter” és una paraula llatina que significa “més intens” i això és el que pretén aquest vi. Expressar la tipicitat del Priorat amb tota la intensitat.  De color més cobert, en nas hi trobem molta fruita, balsàmics, cacau i sobretot elegància. En boca és fresc i saborós, més obert que un típic vi de la zona.


Iugiter  Selecció 2006 - medalla d’or al Concours Mondial de Bruxelles.  Aquest és el vi elaborat dels millors raïms de garnatxa, cabernet i carinyena de les finques “les Brugueres” i del “Coster del Mario” amb una maceració de 28 dies i un envelliment de 14 mesos en botes de roure d’Allier noves per a donar-li la màxima expressió.  Aquest vi, tot i la seva edat encara te molta vida per endavant, de color picota molt cobert, en nas va quedar clar que es un vi que necessita decantació ja que al principi està molt tancat. En quant ha respirat, el ventall d’aromes és inacabable: mineral, balsàmic amb una nota predominant de romaní, fruita negra, pruna, suaus anisats....En boca és molt viu, pura sedositat i elegància.

dimecres, de juny 01, 2011

Tast dels vins del Toni Coca

El passat dijous a la Vinoteca del Rebost es va tornar a realitzar una presentació de vins. En aquesta ocasió es va tractar d'alguns dels vins que elabora l'enòleg Toni Coca.. 

El Toni és un del enòlegs amb més projecció del panorama vitivinícola català. Assessora diversos cellers arreu de la nostra geografia, des de la terra alta fins a l’Empordà, i a més està directament implicat en dos projectes personals: el celler Coca i Fitó amb el seu germà a la DO Montsant i el celler Prior Pons amb el seu amic i sommelier Emili Mayo a la DOQ Priorat. Els vins que es van tastar son els que s’elaboren en aquests dos cellers.

Del celler Coca i Fitó http://www.cocaifito.com/ dels Guiamets al Montsant vam tastar:




Jaspi Blanc 2010 és un vi blanc jove de garnatxa blanca 60% i macabeu 40% provinents de la Terra Alta que s’ha elaborat per primer cop aquest any.  Aroma subtil però complexe: fruita blanca i tropical, floral. En boca es presenta gliceric acompanyat per una bona acides i final amb una certa amargor que li aporta la macabeu  i que el fa més llarg i afinat.





Coca Fitó rosat 2010 vi rosat molt peculiar ja que és un vi rosat de la varietat Syrah en el que un 20% ha fermentat en bóta i ha tingut una criança de cinc mesos. És un vi d’un bonic color cirera molt viu. En nas, predominen els aromes afruitats tot i no ser tan intens com acostumen a ser els vins rosats. La intensitat apareix en boca, molt aromàtic, amb cos i amb un final  golós.




Jaspi 2009 vi negre amb 6 mesos de criança elaborat amb un cupatge de garnatxa negra  i carinyena  principalment, 70%,  i amb syrah i cabernet, 30%. És un vi molt ben puntuat pel crític Robert Parker (90 punts) per la seva bona relació preu-qualitat. Nas molt net, notes de fruita per sota de les de fusta inicials. La boca és sedosa, amable, lineal i sense arestes. El vi ideal per la quotidianeitat.




Jaspi Maragda 2009 vi negre amb 12 mesos de criança de garnatxa 50%, syrah 30% i carinyena 20%. Vi balsàmic i especiat amb tocs d’anís, prunes i garriga. En boca destaca la seva elegància i frescor.

Coca Fitó 2007 vi d’una  finca privilegiada situada a Marçà, de sol calcari i granític. Porta un 50% de syrah i la resta de garnatxa negra i carinyena. De color és de color picota i força cobert. En nas és mineral, amb notes especiades i de cacau sobre un fons de fruita negra. La boca és molt fresca, recorda la sensació de llepar una juanola.Tot i comptar amb 14,5º d'alcohol, no s'aprecien degut al baix ph d'aquesta finca. Amb bona estructura i final llarg i afruitat.


Del celler Prior Pons http://www.priorpons.com/index.php?page=default de la Vilella Alta al Priorat es va tastar:


Planets  2007 vi negre amb una criança de 12 mesos amb un cupatge de carinyena 50% amb garnatxa 20%, i syrah , cabernet i merlot. Vi molt afruitat, mores, prunes i alhora mineral. En boca és voluminós, melós i amable amb un taní present però molt suau.


Prior Pons 2007  vi negre amb 12 mesos de bóta nova, amb garnatxa 40% i carinyena 45% de vinyes de 70 anys,  amb una mica de cabernet 15%.  Ha rebut moltes distincions com la de la revista Decanter que el va escollir com el tercer millor vi del Priorat i Robert Parker li va concedir 92 punts. En nas és un vi concentrat i complexe, tinta xina, mineral, fruita negra, grafit, cireres en licor... i en boca és rodó, ample i estructurat amb un taní molt sedós.