dimecres, de desembre 05, 2012

Tast maridatge amb caves Agustí Torelló


 El passat divendres 30 de novembre al Rebost-Vinoteca vam tenir el privilegi d’oferir als nostres clients una presentació molt especial dels caves Agustí Torelló Mata amb la direcció del sommelier d’origen vallenc, Sergi Montalà.



Els caves de l’Agustí Torelló ja son ben coneguts a Valls per la seva qualitat i per la seva vinculació al nostre poble. El mateix Agustí va ser un estudiant intern del col·legi menor que ara és l’Eugeni d’Ors i l’empresa de publicitat que els porta tota la comunicació també és vallenca.

Per aquesta ocasió, aprofitant que el Rebost també és un establiment de càtering, es va organitzar un tast-maridatge. De manera que amb cada cava se li va buscar la tapa adient segons les característiques d’aromes i de gust de cada producte.

Així doncs aquest va ser el tast programat:

XII subirat parent 2011 amb formatge de cabra a l’orenga del Boc de Mont-ral














La subirat parent és coneguda també com a malvasia. Esperariem d'aquest vi que tingués un nas  intens, en canvi, presenta una fragància subtil amb tocs cítrics, tropicals i de flor blanca. On sorprén és en boca: mineral, cremós, fresc. 

Un maridatge d'harmonia.Ens trobem amb un vi d'entrada prima que rapidament pren volum, persistencia i potencia aromàtica (mineral) que casem amb un formatge d'entrada amb poc aroma i amb potencia gustativa.

Cava rosat de trepat amb un dau de salmó fumat amb ous de salmó.














Aquest cava rosat elaborat al 100% amb trepat i amb una criança mínima de 18 mesos destaca per la seva fruita i frescor.

Aqui tenim per una banda un maridatge cromàtic rosat-rosat i alhora es compensa el greix del salmó amb l'acides del cava. Tabé tenim una similitud entre l'explosió dels ous de salmó a la boca i de les bombolles del cava.


Cava brut reserva amb un  boqueró al vinagre amb tomàquet cherry.












Cupatge de macabeu, xarel.lo i parellada de les finques on el raïm resulta més afruitat de manera que afegint poc licor d'expedició s'obté un cava on resalta la fruita. Amb només 4g/l de sucre podria denominar-se extra-brut.
El maridatge amb productes avinagrats és molt complicat. Pot funcionar amb vins tipus "fino" o afruitats.


Cava brut nature gran reserva amb pa de vidre i  pernil ibèric.















Cava amb més de tres anys de criança prove de les finques amb raïms que donen més estructura per a envellir millor. El cupatge segueix sent macabeu, xarel.lo i parellada pero amb una textura més cremosa de bombolla i fresc.

El pernil, de greix untuós i fi, necessita un vi amb una bona acidesa   que l'equilibri. Els tanins dels vins negres funionen bé amb greixos més contundents. En el cas d'un ibèric, el vi negre no ens deixaria trobar les subtileses del seu sabor, en canvi, el cava el respecte i el potencia.

Cava gran reserva barrica amb una torradeta amb foie mi cuit i sal maldon.


Aquest és un cava molt peculiar. Elaborat unicament amb macabeu i amb una part que ha estat criat en bota durant sis mesos. En resulta un cava amb molta estructura i volum, fres, llarg i saborós.
El foie pot ser complicat de maridar ja que per una banda necessita un vi amb bona acidesa que desengreixi la boca, pero alhora necessita que sigui prou subtil per no tapar els seus aromes i alhora que no el faci pesat, com podria passar amb alguns vins dolços.

Cava Kripta 2007 amb melós de vedella a la xocolata.




Aquest és el buc insignia d'Agustí Torelló Mata. Amb un cupatge d'un 50% de macabeu, 30% de xarel.lo i un 20% de parellada amb uns cins anys de criança. És el que pot recordar més a un champagne de gamma alta per la seva frescura i bombolla delicada amb tocs de briox.

Un cava consistent i exquisit necessita anar acompanyat d'una vianda amb les mateixes qualitats. En aquest cas vam escollir el melós de vedella, tendre i suculent.

Cava sòlid rosat amb magranes desgranades.

Aquest és el cava més original del celler. El van desenvolupar lmb els germans Roca per aconseguir una salsa "autentica" de cava amb les seves bombolles. Els va costar molts intents fins que van trobar la formula amb un gelificant natural, la goma xantana.
El maridatge es va fer amb un producte de temporada, magrana, per buscar una harmonia de sabors acids-dolços amb la textura crepitant de la fruita i de la bombolla.

Un tast d’allò més lúdic i interessant on tots els assistents van passar una bona estona tot aprenent sobre el mon dels caves i dels maridatges. Pròximament, al Rebost ja està programada la ultima activitat de l’any, una presentació del celler Pascona de Falset.



dimecres, de novembre 28, 2012

Champagnes vs caves

Sergi Montalà, Angel i Antón Gomez, Anna Casabona, Toni Bru, Jordi , Diego Arasa , Marc i Enric Aguiló, Emili Mayo, Xavier Fortuny, Jordi Raventós, Tomàs Cuadrado, Xavier Gramona.
El dimarts 27 de novembre al Restaurant Pa Torrat a Castellvell, l'Associació de Sommeliers de Tarragona va organitzar amb Caves Gramona un tast a cegues de caves i champagnes.

El Xavier Gramona va ser l'encarregat de conduir el tast mentres ens il.lustrava amb tot d'històries al voltant de les caves Gramona  i del sector.

Anècdotes com quan va descobrir que l'escriptor Vazquez Montalban parlava de les bondats del cava III lustros de Gramona en una de les seves obres o com gràcies a l'especialista en sols, Claude Bourguignon, van entendre la importància de conrear les seves vinyes d'una manera més respectuosa amb la vida microbiològica del subsol. De fet, totes les vinyes que utilitzen ,tan les pròpies com les d'altres viticultors a qui compren el raïm, estan certificades com ecològiques i observen la majoria dels principis de la biodinàmica. 


El tast es va dividir en dues tandes de quatre vins cadascuna segons el seu temps de criança.

En la primera es van tastar a cegues (etiqueta amagada):

1.- MUMM
2.- GRAMONA ARGENT 2008 
3.-MOET CHANDON
4.- GRAMONA IMPERIAL

L'escumós que més va agradar va ser l'Argent tan a nivell de textura en boca com aromaticament. L'Imperial va destacar per la seva finura i el Moet va interessar més a nivell de nas que en boca.

En la segona, eren escumosos amb almenys 10 anys de criança:

5.- DOM PERIGNON 2002
6.- CELLER BATLLE 2001
7.- GRAN DAME 98
8.- CELLER BATLLE 2000

Aqui hi van haver les sorpreses més grans. El Dom Perignon va ser el més decepcionant (potser per l'anyada?),  la Gran Dame tot i estar algo evolucionada va agradar per la seva intensitat i els que van destacar van ser els dos Celler Batlle, principalment el 2000 per la seva complexitat i frescor. L'Emili va fer un comentari molt ben trobat comparant el misteri del Celler Batlle amb les obres de Vazquez Montalban, escriptor que com ja hem dit era un fan dels caves Gramona.

A primer cop d'ull sembla que els caves van guanyar el combat tan a nivell organolèptic com de preus (en tots els casos estariem parlant que els caves estan a meitat de preu), però seria una mica precipitat dir que els caves son millors que els champagnes per diversos motius:

1.- Son dos productes molt diferents i amb personalitat pròpia.

2 - Caves Gramona és tracta d'un celler d'alta gamma i petita producció mentre que els champagnes comparats son de cellers també d'alta gamma però de grans volums. 


N'haurem de fer una altre :-)

dissabte, de novembre 17, 2012

“MÉS ENLLÀ DEL VI" La cara més humana del Priorat a Valls.






El passat divendres 16 de novembre, a la Vinoteca del Rebost va tenir lloc la presentació del llibre "Més enllà del vi" 

Aquest és un nou llibre, que defuig de les clàssiques guies de puntuació, repassa celler per celler les extraordinàries històries personals que hi ha darrera de quasi un centenar d’empreses de la única Denominació d’Origen Qualificada de Catalunya. 

El Priorat relatat pels seus protagonistes.



El conegut cuiner Ferran Adrià va acceptar prologar l’obra que es capbussa a les arrels d’ “un motor econòmic que ha deixat enrere prejudicis
  i hàbits passats i que s’ha erigit en un dels valors més importants de la nostra geografia econòmica”. 

La presentació va anar a càrrec de l’autor del llibre, en Sebastiano Alba, un italià fincat a Tarragona lligat estretament amb el Priorat. Per amenitzar l’acte, es va fer un passeig sensorial a través d’alguns dels vins més característics de la zona. 

Així es van tastar dues anyades consecutives d’una garnatxa blanca de la Conreria d'Escaladei: Les Brugueres 2011 que actualment està en el mercat i Les Brugueres 2012 que tot just acaba de fermentar en el celler. La 2012 encara sense filtrar i amb presencia de gas carbònic va sorprendre per la seva potencia aròmatica i bona acidesa que equilibrava perfectament els seus 16 graus alcoholics! 

La 2011 com sempre, un gran referent de les garnatxes blanques del Priorat. El buc insígnia del celler, es tracta d’un vi elaborat 100% amb garnatxa blanca provinent de les finques de costers “les Brugueres” i “ la Creueta” amb ceps de més de 70 anys.No passa per bóta de manera que hi trobem la tipicitat de la varietat en estat pur. Sens dubte, un dels millor vins blancs de la zona.  Ja és diferent a la vista, degut al seu color groc pujat amb reflexes de pell de ceba. En nas és una explosió d’aromes, sobretot de fruites i flors blanques. En boca te una entrada vibrant,  cremós sense ser feixuc, molt llarg i saborós on tornen a aparèixer els aromes que trobàvem en nas. Els seus 14,5 graus alcohòlics li donen volum  i consistència ben equilibrades amb la frescor.


Tot seguit es va tastar una carinyena de Torroja “Les clivelles 2010” elaborada pel celler Aixalà-Alcait. En nas encara no expressava tot el seu potencial que segur que anirà evolucionant amb l'envelliment en ampolla però el seu pas per boca era pura seda i alhora corpulent, característiques s que podem trobar en les millors carinyenes del Priorat.


Una garnatxa negra de Gratallops “La Guinardera 2010” del celler Balaguer-Cabré. Pare i fill son dos apassionats de la garnatxa negra i el seu objectiu és trobar l’expressió d’aquesta varietat  en el Priorat. De moment només embotellen el vi d’una sola finca que s’anomena com el vi “La Guinardera ”. Situada a Gratallops a 200 m d’alçada i orientada al sud de manera que rep la màxima insol.lació i ventilació per afavorir la seva maduració i sanitat. La vinya té més de 20 anys i com no, és tota de garnatxa. La guinardera 2008 és un vi que varia força d’un any per un altre al provenir d’una sola finca. En boca és llaminer, molt rodó i equilibrat amb un pas agradable.



 Es va acabar amb un vi dolç natural  de garnatxa peluda “Penélope” del Celler Puig Priorat elaborat per la'eòloga Silvia Puig. Un vi que enamora per la seva delicadesa i alhora per la seva força. És un vi de dolçor moderada molt ben equilibrada per la seva acidesa i tanins rodons que el fan un vi excepcional per acompanyar xocolata i formatges cremosos.







El llibre es pot adquirir en el Rebost Vinoteca al preu de 37 euros amb l’obsequi d’un pòster edició de luxe dels vins del Priorat de 1 x 0,75 m.


dimarts, de novembre 13, 2012

Visita a Heretat Montrubí

El dilluns 12 de novembre una colla de sommeliers de Girona, Barcelona i Tarragona vam tenir el plaer de visitar un celler del Penedés pioner en l'elaboració de vins amb la varietat "sumoll"

El Josep Queralt és l'enòleg del celler i va ser l'encarregat d'ensenyar-nos les vinyes i explicar-nos com interpreten aquesta varietat que va arribar a ser la més plantada a Catalunya i que a dia d'avui en queden ben poques hectàrees en tot el territori.

 La Sumoll és una varietat molt ben adaptada al nostre territori, peró que tendeix a donar produccions molt altes de raïm i en conseqüència menor qualitat i problemes de maduració. A Heretat Montrubí han escollit aquest tipus de conducció vertical per afavorir un millor equilibri de les brocades del cep i així reduïr l'excés de vigor.


En aquest celler també s'hi elaboren els vins dolços naturals més interessants de les varietats autòctones xarel.lo, carinyena i sumoll. És tot un espectacle entrar en el paller on estan tots els gotims penjats un per un!!


Aquests raïms es van pansificant fins al gener-febrer, quan es premsen i es fan fermentar per a elaborar els meravellosos "ADVENTS", vins dolços de més de 250 g/l de sucres naturals amb un equilibri excepcional.

La vinificació del sumoll és complicada. Si no es cuiden tots els detalls fins a l'extrem, poden donar vins molt aspres i rústics. El secret està en domar aquesta rusticitat natural. A Heretat Montrubí ho aconseguieixen buscant bones maduracions a la vinya i  amb tècniques alternatives al celler com la fermentació del raïm en fudres oberts i la criança en botes i també en "ous" de ciment.
Només donar les gràcies a Heretat Montrubí per la calidesa amb que vam ser acollits i per elaborar vins amb tanta dedicació com son:

el monovarietal de sumoll "Gaintus"
els joves i llaminers "Black" de garnatxa negra i sumoll i el  xarel.lo"White" 
els tres dolços monovarietals "Advent" 

dijous, de setembre 13, 2012

Maridatge musical



El passat dimecres 12 de setembre dins del cicle LA PARRA, activitats de petit format que organitza l'Institut d'Estudis Vallencs, es va acollir una sessió de Maridatge musical al Pati de San Roc de Valls. Per a realitzar-lo van comptar  amb la presencia de l’Anna Casabona, enòloga i sommelier de l’establiment La Vinoteca del Rebost i del Pere Vegas, jove pianista vallenc.



Els maridatges entre vins i menjars son activitats que s’organitzen freqüentment en diferents àmbits, però en aquest tast no es buscava si el vi blanc lliga bé amb el peix o amb la carn, sinó que es buscava quina era la melodia que millor acompanya cada copa.

Els vins escollits per aquest tast tan especial eren els vins de la Denominació d’Origen Tarragona que van ser premiats en el concurs que organitza el seu Consell Regulador així com en el concurs de vins i caves de la Firagost. Van ser els següents:

Ipsis Blanc Flor 2011, vi blanc jove de Vins Padró
Adernats rosat 2011, vi rosat de la Vinícola de Nulles
Rombes d’Arlequí 2009, vi negre criança del Celler Mas Vicenç
CRYO, vi escumós elaborat amb sumoll de la Cooperativa de Rodonyà
Vi del Vent 2011, vi dolç natural del Celler Mas Vicenç
AVREO dolç, vi de licor del Celler De MULLER

El pianista, Pere Vegas, va ser l’encarregat de tocar en directe les diferents melodies a maridar que van delectar a tots els assistents. En el repertori hi havia des de clàssics com el Clar de lluna de Beethoven,  a temes més moderns com el Llença’t de Lax’n Busto, Paraules d’amor de Joan Manel Serrat, Summer time de George Gershwin, Je t’aime…moi non plus de Serge Gainsbourg entre d’altres.


Tots els assistents van estar d’acord en que va ser una experiència molt innovadora. Una manera diferent de gaudir dels bons vins que s’elaboren a les nostres comarques.

dimecres, d’agost 01, 2012

II Concurs de Beure en Porró - Firagost 2012


Per segon any, però aquest cop oficialment, ahir es va celebrar el Concurs de Beure en Porró a la Plaça del Blat de Valls dins dels actes que s'organitzen per la Firagost.

L'objectiu era reinvindicar el porró: sa ,net ,diverit ,refrescant i nostre !!


Després del la xerrada al Centre de Lectura sobre "La Catalanitat del Porró" a càrrec d'en Josep Maria Rovira, tothom que s'havia inscrit previament o in situ, podia participar gratuitament en aquest divertit concurs que va aixecar força expectació entre els visitants de la fira.


Originariament constava de quatre categories amb premi:+estil, +temps,+amunt i infantil (amb aigua),peró per ampli consens del jurat es va instaurar una categoria femenina.




Els guanyadors d'aquesta edició amb un nivell més que destacable van estar:


 +estil: Jordi Busquets (Valls)


+temps: Joan Martí Ramoneda (Tremp)


+amunt: Quim Sugrañes (Almoster)


femení: Mar Calbet (Valls)


infantil: Pau Sikun Amill (Valls) 4 anys


Cadascú es va endur de premi un porró artesà creat per l'ocasió pel Mestre Vidrier Paco Ramos del Museu del Vidre de Vimbodí i un bag-in-box del Vi a Punt.



Com diu l'anònim:

El calçot, el porró i els castellers
Tres coses nostres que m’han fascinat
Surten de la terra i em fan mirar al cel.

Els organitzador van ser: La Vinoteca del Rebost, el Vi A Punt i la Cambra de Comerç de Valls.



"mano a mano" entre concursants

Reportatge TAC12 del Concurs de la FIRAGOST 2012

dimarts, de juliol 24, 2012

XVIII CONCURS DE VINS I CAVES DE LA FIRAGOST 2012



Ja s'ha celebrat el XVIII concurs de vins i caves de la Firagost, carai com passen els anys!. Concurs que organitzem la Vinoteca del Rebost amb la Cambra de Comerç de Valls. S'hi van presentar una vintena dels cellers de les nostres comarques que exposaran a la Firagost, amb gairebé setanta  vins repartits en les diverses categories. Cal remarcar el bon nivell de la majoria que va en augment any rera any.

Enhorabona a tots!

Els guanyadors han estat els següents:

BLANCS JOVES

1.- IPSIS BLANC FLOR 2011 - Vins Padró SL

2.-  VISENDRA 2011 - Bodegues Visendra

3.- PUIG RODÓ Blanc Xarel.lo 2011 - Agrícola de Bràfim


BLANCS CRIANÇA

1.- ARRELS DE LA CONCA 2011 - Mas de la Sabatera

2.-  DENT DE LLEÓ 2011 -  Celler Mas Vicenç

3.- ADERNATS Blanc Fermentat en Barrica 2011 - Vinícola  de Nulles 


ROSATS

1.- MIGJORN 2011 - Agrícola de Rodonyà

2.- ADERNATS ROSAT 2011Vinícola  de Nulles 

3.- PUIG RODÓ ROSAT 2011 - Agrícola de Bràfim


NEGRES JOVES

1.- SYH Syrah 2011 - Vinya Janine

2.- IPSIS Ull de llebre-Merlot 2011 - Vins Padró SL

3.- QUA - EL VI A PUNT


NEGRES DE CRIANÇA

1.- ROMBES D'ARLEQUÍ  2009 - Celler Mas Vicenç

2.-  MOMENTS 2007 - Vinya Janine

3.-  IPSIS Criança 2009 - Vins Padró SL


GENEROSOS

1.- MOSCATELL DONZELL - Vins Padró SL

2.- MOSCATELL - Celler Cooperatiu de Vila-Rodona

3.- VI DEL VENT 2011 - Celler Mas Vicenç


CAVES

1.- ELECTE Reserva Brut Nature - Celler Reverté

2.- ADERNATS Reserva Brut - Vinícola  de Nulles 

3.- VIDAL I FERRÉ Reserva Brut - Vidal i Ferré

divendres, de juliol 06, 2012

TAST DE CAVES AMB HISTÒRIA



El dimecres vaig tenir el privilegi de poder assistir al tast que els amics Sommeliers del Penedès van organitzar dins dels actes del ViJazz  a Vilafranca. Bodegas Pinord va ser l’amfitrió que va cedir l’espai per aquest  tast insòlit. Nou caves de més de deu anys de nou diferents elaboradors del Penedès tastats a cegues. Alguns son caves que ara mateix estan al mercat i alguns eren petites reserves que els celleristes tenien guardades o oblidades.  Sense cap mena de dubte, una bona ocasió per a trencar motlles sobre la longevitat dels caves . Tots els assistents, una quarantena de tastadors entre professionals de la sommeleria, bloggers  i enòlegs, vam poder constatar que els caves poden parlar de tu a tu amb qualsevol altre escumós de qualitat del mon.

Els caves degustats van estar els següents. No parlaré del color perquè tots tenien un groc daurat i brillant que no denotava la seva vellesa i per a cadascun he escollit un mot que crec que el defineix:

Clos Nostre Senyor 2002, Caves Mestres. Desgorjat el febrer del 2011 amb un cupatge de 60% xarel.lo , 20% parellada i 20% macabeu. On la meitat del vi base s’ha criat en bótes de castanyer durant 10 mesos.  Àgil, d’aromes afruitades i florals i un pas de boca cremós  i elegant. REFINAT.

Duran Gran Reserva 2000. Caves Duran. Desgorjat el dilluns amb un cupatge del 48% xarel.lo, 25% macabeu, 17% parellada i un 10% chardonnay. De nas intens i complexe, amb notes de vainilla, toffe, compota de poma, crema catalana, pell de taronja...i boca saborosa, equilibrada, cremosa i llarga. COMPLEXITAT


Rimars BN Gran Reserva 2002, Caves Rimars. Desgorjat  el dia del tast amb un cupatge de macabeu, xarel.lo i parellada amb una mica de chardonnay.  Un cava intens, aromàtic i amb cos. CLÀSSIC.

Celler Batlle 2002, Caves Gramona. Desgorjat  al 2012 amb un cupatge del 70% de xarel.lo i un 30% de macabeu. Madur i fresc amb un bon pas de boca. HARMONIA.

Oriol Rossell Reserva Propietat BN 2002. Caves Oriol Rossell. Desgorjat el novembre del 2007, cupatge 50% xarel.lo, 30% macabeu i 20% parellada. Cava que en nas recorda més a un vi tranquil i en boca manté ben viva la bombolla. EVOLUCIÓ.

Recaredo Reserva  Particular BN 2002. Caves Recaredo. Desgorjat l’abril del 2012 amb un cupatge de xarel.lo fermentat en bóta i macabeu. Destaca pels seus aromes frescos i balsàmics amb alguna nota de coco i vainilla. En boca presenta una bona acidesa i una textura de bombolla amorosida. FRESCOR.

Antonia Marrugat 98. Bodegas Pinord. Desgorjat  el mateix dia del tast amb un cupatge del 50% de xarel.lo, 25% macabeu i 25% parellada. Molt intens amb aromes de bolleria, crosta de pa, tocs anisats...i una boca potent amb molt de cos i amb algunes notes de criança en el postgust. POTÈNCIA.

Agustí Torelló Gran Reserva BN 99. Caves Agustí Torelló Mata. Recent desgorjat  amb un cupatge del 52% macabeu, 28% xarel.lo i 20% parellada. De nas molt curiós amb notes balsàmiques i de garriga i en boca trobem una marcada presencia de les mares que li donen un toc dolcenc tot i ser un brut nature.  SINGULARITAT.

Gran Reserva Personal BN 99. Caves Raventós Blanc.  Desgorjat el  gener del 2012 amb un cupatge de 40% macabeu, 25%xarel.lo, 25% parellada i 10% chardonnay. Un altre cava on destaca la seva intensitat aromàtica amb bolleria, pell de taronja, fruits secs, mel...de boca  fresca, seca i expressiva. Final  amb un punt d’amargor que l’allarga i li dona persistència. PERSONALITAT.


dilluns, de juny 18, 2012

Celler Burgos-Porta. Vins ecològics al Priorat.



El dijous 7 de juny a la Vinoteca del Rebost es va tornar a organitzar una nova activitat al voltant del mon del vi. En aquesta ocasió es va tractar de la presentació del celler ecològic Burgos-Porta, que de la mà de la Conxita i el Salvador, els seus propietaris, van explicar als assistents com va començar el seu projecte fins a l’actualitat tot tastant els seus vins.

La parella Burgos-Porta ja feia molts anys que estaven vinculats al mon ecològic. El Salvador fins i tot va formar part del primer celler que va elaborar vins ecològics al Priorat, Mas Igneus. Als anys 90, es van decidir a comprar un vell mas amb les seves terres al terme de Poboleda. Es tractava del Mas Sinen, que avui dona nom als vins que produeixen. Van plantar vinyes de garnatxa, carinyena, syrah i cabernet que van cultivar seguint la pauta ecològica i van reconvertir les vinyes que havien heretat de la família.


Actualment els consumidors estan cada cop més conscienciats sobre la importància del que es menja i de que es cuidi l’entorn. En el cas del vi, podríem dir que a nivell de celler, quasi tots es podrien considerar ecològics ja que es treballa amb nivells molt baixos de productes químics. On realment es diferència un vi convencional d’un d’ecològic és en els treballs que es realitzen a la vinya. Insecticides, fungicides, adobs químics... que s’utilitzen indiscriminadament en la viticultura convencional, no s’apliquen o s’utilitzen amb mesura en els cultius ecològics.

Els vins que es van tastar van ser:

MAS SINÉN BLANC 2010,  un vi elaborat exclusivament amb garnatxa blanca de vinyes de 20 anys. Fermentat en bóta amb una lleugera criança de 6 mesos. En nas és complexe i sutil alhora, amb notes cítruiques, minerals, de garriga...En boca és consistent fresc i llarg amb la fusta i l'alcohol molt ben integrats.

PETIT MAS SINÉN 2009, primera anyada d’aquest vi de garnatxa i carinyena amb cabernet, merlot i syrah també amb 6 mesos de bóta. Petit però amb tot el caràcter de la llicorella. De color molt viu i ribet encara morat. En nas és mineral i balsàmic amb un fons de fruita vermella. En boca està molt viu.

MAS SINÉN NEGRE 2006 i MAS SINÉN NEGRE2007  dues anyades del seu vi de criança més conegut. Una de més càlida i una altra de més fresca que van imprimir la seva petja en els vins.El 2006 desprésd' una bona decantació per a que s'obri treu notes de compota i fruita vermella molt madura i en boca ja està al punt. El 2007 és molt més concentrat de color i aroma. Fruita negra, pebre, cacao i mineral. En boca és carnós, avellutat i sabrós amb molta vida per endavant. 

MAS SINÉN COSTER 2007, el top del celler, és un vi que no s'elabora tots els anys, només quan la collita és excel.lent. Prové d’una vinya de més de 60 anys plantada per l’avi del Salvador amb una producció de 300g per cep. Pura concentració: molt dens, aromes de compota, mineral, tinta xina...en boca molt rodó i avellutat amb tanins nobles i de pas gras.

dimecres, de maig 02, 2012

PREMIS 2012 XVIII CONCURS VINS EMBOTELLATS DO TARRAGONA



VI BLANC AROMÀTIC
1er PREMI

MUSCAT.
DE MULLER.
REUS



 2on PREMI
IPSIS.
VINS PADRÓ.
BRÀFIM
VI ROSAT

 1er PREMI

ADERNATS ROSAT. VINÍCOLA DE NULLES
NULLES

2on PREMI
MIGJORN.
COOP.  RODONYÀ.

RODONYÀ
 VI BLANC FUSTA
1er PREMI
CHARDONNAY 2011.
DE MULLER.
REUS

2on PREMI
ADERNATS FERMENTAT EN BARRICA.
VINÍCOLA DE NULLES.
NULLES



VI BLANC SEC
1er PREMI

FLAMA ROJA.
COOP.VILA-RODONA 
VILA-RODONA

2on PREMI
CAMÍ DE SIRGA.
CELLER PEDROLA.

MIRAVET
VI ESCUMÓS
1er PREMI
BRUT NATURE.
MAS DE VALLS.
DE MULLER.
REUS

2on PREMI
IOMUS CRYO. COOPERATIVA RODONYÀ

RODONYÀ
 NEGRES
JOVES
1er PREMI

IPSIS. NEGRE ULL DE LLEBRE MERLOT 2011.
VINS PADRÓ.
BRÀFIM



2on PREMI
TINTO TIERRA.
ESTUDI BL / JOSEP M. SAUMELL.

RODONYÀ
 NEGRES
CRIANÇA
1er PREMI

PORPORES.
DE MULLER.
REUS


2on PREMI
ARLEQUÍ
MAS VICENS.

CABRA DEL CAMP
VI DE LICOR
SEC

 1er PREMI

DE MULLER
REUS

2on PREMI
VI RANCI.
COOP. VILA-RODONA.

VILA-RODONA
VI DE LICOR
DOLÇ

 1er PREMI
DE MULLER.
REUS

 2on PREMI
MISTELA.
 COOP. VILA-RODONA
VILA-RODONA