dilluns, de juliol 27, 2009

Concurs de Vins i Caves de la Firagost 2009

El dilluns 3 d'agost com a acte previ a la Firagost, es porta a terme el concurs de tots els vins i caves que estaran representats a la fira. Aquest acte, que és obert al públic, està organitzat per la Cambra de comerç de Valls juntament amb el Rebost-Vinoteca.

És un tast a cegues on els jutges van puntuant cada vi segons les seves característiques i virtuts (o defectes si es dona el cas). Tots els tastadors son experimentats i provenen de diferents sectors: enòlegs, sumillers i professors.

Es classifiquen els vins en set categories:Blancs joves, blancs criança, negres joves, negres criança, caves i generosos.

El mateix dia a partir de dos quarts de nou, es dona a coneixer el veredicte del concurs amb els guanyadors de cada categoria.

Els resultats estaran penjats des del dimarts 4 d'agost a elrebostvinoteca.blogspot.com

dissabte, de juliol 18, 2009

Tast de vins i caves Llopart










El passat divendres 17 de juliol, es va fer la presentació dels vins i caves del Celler Heretat can Llopart. Aquest és un dels cellers més antics del Penedés. Ubicat al terme de Subirats a 350 m sobre el nivell del mar, és dels pocs que té en propietat totes les vinyes a partir de les quals elaboren.

Aquesta casa ja està ben introduïda a Valls, sobretot amb el cava Llopart Brut Nature, que a la nostra ciutat ha format part de moltes cistelles de Nadal. La resta de productes, no obstant, no son tan coneguts. En aquest tast, els assistents van tenir l'oportunitat de degustar tots els vins i caves i coneixer la gran divesitat de productes de qualitat del celler.

Vam començar amb els dos vins blancs:

Vitis 08 un vi jove amb 60% de xarel.lo, 30% de subirat parent i un 10% de muscat. És un vi amb l'estructurai frescor que li dona el xarel.lo i alhora amb bona intensitat aròmatica que li aporta el Subirat Parent. Aquesta varietat, també coneguda com a malvasia riojana, és pròpia del Penedés i les vinyes d'aquest vi, a més, tenen l'afegit d'estar per sobre dels 350 m d'alçada.

Clos dels Fòssils 08 vi blanc de criança amb un 85% de chardonnay i 15% de xarel.lo. Tot i que una mica massa aviat per a degustar-lo, perque sempre millora amb uns mesos més d'ampolla, ja denotava el seu potencial tant aròmatic com en boca. Un vi ideal per a maridar amb plats més elaborats, arrossos i carns lleugeres.

Seguidament vam continuar amb els caves:

Brut Nature Integral amb 24 mesos de criança que porta 25% de macabeu, 45% de parellada i 30% de chardonnay i gens de sucre afegit. És un cava fresc, alegre, per a beure a qualsevol hora.

Brut Rosé cava rosat amb 24 mesos de criança que porta 60% de monastrell, 20% de garnatxa i 20% de pinot noir. De color rosat molt viu, és un cava afruitat i agradable, molt fàcil de beure.

Microcosmos rosat amb 36 mesos d'ampolla elaborat amb un 85% de pinot noir i un 15% de monastrell. De color més sútil, en canvi, és un cava de gran complexitat aromàtica: fruites vermelles, torrats de la criança... i en boca combina la finor del carbonic ben integrat amb l'amplitud i cremositat de la pinot noir i de la criança. Un cava per acompanyar una bona vianda.

Brut Imperial amb 46 mesos de criança, porta 40% de macabeu, 45% de xarel.lo, 10% de chardonnay i un 5% de parellada. És un cava seriós, per acompanyar plats consistents com un cap-i-pota. De notes marcades per la llarga criança tan a nivell aromàtic com gustatiu.

Leopardi amb 52 mesos de criaça, porta 40% de macabeu, 30% de xarel.lo, 15% de parellada i 15% de chardonnay. Tot i la seva llarga criança, en paladar és un cava fresc, dinàmic i alhora complexe i estructurat. Un cava versatil que pot acompanyar un àpat des de l'aperitiu fins al final.

EX-VITE, sens dubte, la joia de la corona. Criança mínima de 60 mesos, cupatge amb vins de la reserva Ex Vite envellits en botes de roure, 60% xarel.lo i 40% macabeu de vinyes velles. És un cava d'alta gamma que comparteix pedestal amb els millors caves catalans. Per assaborir sense pressa, fins i tot com a copa de sobretaula.

Nectar Terrenal com a cloenda un cava semi-dolç, amb 24 mesos de criança elaborat amb un 70% de xarel.lo i 30% de parellada i amb 38g/l de sucre afegit. Un cava ideal per a postres, però que no per ser un cava semi és un cava corrent o de poca qualitat sinó tot el contrari.

Una vetllada d'excepció a càrrec de Roger Poch, director comercial del celler, que ens va il.lustrar amb tot de detalls interessants sobre el mon del cava i particularment de l'heretat de can Llopart.

diumenge, de juliol 12, 2009

Curs d'iniciació al tast de vins




Els dies 8,9 i 10 de juliol hem impartit un curs d'iniciació al tast de vins. L'objectiu d'aquests cursos és apròximar el mon del vi als assitents independentment del nivell que tinguin. Els amateurs, refresquen coneixemants i sempre aprenen alguna cosa nova i els que s'inicien agafen una bona base per perdre la por a parlar sobre vins i per a gaudir del que tenen a la copa.

Cada sessió consta d'una part teòrica i una de pràctica. El primer dia es va parlar dels orígens del vi, de la vinya i les seves varietats, de les Denominacions d'Origen i es va fer una introducció al tast. La part pràctica va consistir en localitzar el diferents gustos en unes solucions d'aigua i després en detectar aromes. Tot i que sembli poc motivador els assitents s'ho van passar molt bé i es van sorpendre del que es pot percerbre amb una mica de concentració. Al mateix temps, a tots, els hi va quedar clar que s'ha d'olorar més en la vida quotidiana per a poder "arxivar" els aromes que després voldrem localitzar en una copa de vi.

El segon dia es va explicar l'elaboració dels diferents tipus de vins i de l'importància de les barriques per a la criança. Tot seguit vam encetar-nos amb el tast dels vins blancs acompanyant-los amb diferents platets.

El tercer dia es va parlar sobre els aspectes més pràctics a nivell de consumidors: condicions necessaries per a conservar les ampolles en perfectes condicions, vida dels diferents tipus de vins, temperatures de servei... i finalment tast dels vins negres acompanyats d'un aperitiu per fer més amena la cata.

En sols tres dies es fa dificil de resumir tot el tema del vi. Tot i així, és un bon començament per donar una base, a partir de la qual, cadascú pot endinsar-se en aquest mon apassionant.

dijous, de juliol 09, 2009

Tast a cegues de caves Gramona i de champagnes















Aquest acte es va dur a terme el passat divendres 17 de juny a la vinoteca del Rebost.

Va ser una degustació gratuïta, oferta a tots els nostres clients i assistents dels cursos de tast que hem anat fent amb anterioritat.
El nombre d'assistents va ser de 26 que és el màxim aforament de que disposa la vinoteca.

El tast va anar a càrrec del cap comercial i sumiller de caves Gramona en Toni Perez, el qual ens va delectar amb les seves explicacions i bon sentit de l'humor.
Es van tastar a cegues (amb l'ampolla tapada) sis caves de Gramona i dos champagnes francesos. Tothom va poder gaudir de l'alta qualitat dels millors caves de Gramona com Tres Lustros, Argent, Celler Batlle, ... que van arribar a superar als champagnes amb els que es van comparar.

Pel mes de juliol tenim organitzat un curs d'iniciació al tast de vins de tres dies de durada: 8,9 i 10 de juliol obert a tothom i també una degustació de caves Llopart pel divendres 17 de juliol.